AG8九游会茶史 茶诗 茶事趣 ‖茶文化小知识简介

发布时间:2024-02-28 19:53:52阅读次数:

  AG8九游会绿茶是不经过发酵的茶,即将茶叶摊晾后直接下到热锅里炒制,以保持其绿色的特点,比较出名的绿茶有:龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

  红茶与绿茶相反,是一种全发酵的茶,茶叶摘取后在氧气作用下发酵,红茶的名字得自其汤红色,比较出名的红茶有:祁红茶、滇红茶、英红茶等等。

  青茶也称为乌龙茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶,乌龙茶工艺复杂,泡法讲究,也被称为喝工夫茶,常见的有武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛等。

  黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天,也属于半发酵茶的一种,君山银针,比较出名的黄茶有:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、怀黄等。

  黑茶是经过长时间发酵制成的茶,它的茶叶颜色较深,味道浓郁,常常有土壤或湿木的香味,普洱茶是最著名的黑茶之一,起源于云南省的普洱地区。

  白茶基本上就是靠日晒制成的,它加工时不炒不揉,只是晒干或用文火烘干,使白色茸毛完整地保留下来,比较出名的有白豪银针茶、白牡丹茶等等。

  茶杯也就是盛茶的杯子,用于将冲泡好的茶倒入并品尝,通常由陶瓷、瓷器、玻璃、不锈钢等材质制成,茶杯的形状和大小各异,取决于个人的喜好。

  茶盘是用于放置茶具和茶具配件的托盘或盘子,茶盘可以摆放和整理茶具,并防止茶汤溅到桌面,可以由木材、竹子、陶瓷、石材或金属等材质制成。

  茶叶罐是用于存放茶叶的容器或罐子,它的设计旨在保持茶叶的新鲜度和保质期,以防止茶叶受潮、暴露在光线中或受到污染,确保良好的密封性。

  盖碗是由盖子和茶碗组成的,是用来泡茶的主要茶具,将适量的茶叶茶碗中AG8九游会,然后注入热水,盖上盖子,再将茶倒入各个茶杯中,呈递给品茶的客人。

  茶壶跟盖碗都是用来泡茶的,只不过茶壶相对容易一些,茶壶也被视为茶艺的一部分,它的造型、釉色和工艺都能体现出一定的审美价值和传统文化。

  茶夹是一种用来夹取茶叶或茶杯的工具,它的形状类似于夹子,有两个夹爪或夹钳,通常由金属(如不锈钢)、竹子或陶瓷等材质制成,竹制的较多。

  茶勺也称为茶匙(chí),是一种用于量取茶叶的小型勺子,可以帮助确定冲泡所需的茶叶量,以确保茶汤的口感和浓度符合个人的喜好和茶叶的特性。

  茶漏用于过滤茶汤中的茶渣,以确保茶汤的清澈和口感,它是一个带有细小孔洞或过滤网的器具,可以将茶叶渣留在茶壶或茶杯中,让茶汤顺利流出。

  茶筒是用于盛放其他茶具的器皿,通常为筒状或圆柱状,茶筒的材质有木、竹、粗陶、瓷、铜等,最常见的应该是木质和竹制的,有各种风格的茶筒。

  杯托是放茶杯用的小浅盘,也称为茶托、茶船,是承载茶杯的器具,避免杯子直接接触桌面,对桌面起到保护作用,又可以防烫手,增加饮茶的美感。

  茶巾是一种用于擦拭茶具、茶杯和桌面的布料,以保持茶具的干净整洁,通常由纯棉或亚麻等吸水性较好的材质制成,具有柔软、吸水和耐用的特点。

  公道杯的主要作用是把茶汤均分到每个茶杯中,而且茶汤的浓度保持一致,避免有的人喝的比较浓,有的人喝的比较淡,保持口感均衡,公平公道。

  品茗杯即品茶、赏茶的杯子,它是一种杯身较高、杯口较窄的杯子,品茗杯旨在突出茶汤的外观、香气、味道和口感,以便品评和欣赏茶叶的品质。

  茶荷指的是盛放准备冲泡茶叶的器皿,便于展示茶叶、观赏茶叶,一般以白瓷茶荷最为常见,“茶荷”取其貌似荷花,亲近自然之意,形状十分可爱。

  茶宠是一种茶艺和品茶过程中的陪伴物品,它是一种小型的艺术品或手工制品AG8九游会,通常以动物、人物、植物等形象为设计,用于装饰和增添饮茶趣味性。

  出于对客人的尊敬,泡茶前可以先询问客人喜欢喝什么茶,有什么口味偏好(淡茶还是浓茶),使其在品茶过程中得到更好的体验。

  在选完要泡的茶之后,我们取茶时也不能徒手去抓,会给人不卫生的感觉,应该用茶匙取适量茶叶,或将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。

  在泡茶前,要先用开水烫洗茶具,这样更加干净卫生,也能够除去茶杯上附着的异味或灰尘,这也是温杯的过程,让茶汤有更好的表现。

  注意烧水壶、公道杯的摆放,壶嘴不要对着客人,这是表示赶人走的意思,显得不礼貌,而且壶嘴对着别人,煮沸时喷出的蒸汽容易伤人。

  有句话叫“茶满欺客”,表示让客人尽快离开或示意不再欢迎,而且茶倒满容易烫手,不便于客人握杯啜饮,所以倒茶时只倒七分满即可。

  在递茶时应避免直接用手触碰客人将要接触的杯子,以保持茶杯的干净和卫生,可以使用茶巾或杯托来递茶,避免直接接触客人的茶杯。

  如果茶杯是分散在客人面前的,一般按照先客后主,先老后少的原则给客人斟茶,如果有长辈在,则要先给长辈斟茶,表示对长辈的尊重。

  在和朋友喝茶聊天时,如果中途有新的朋友加入,作为主人可以选择是否要更换新茶,并且还要烫洗新茶杯,表示对新来客人的尊重。

  头道茶往往会有一些杂质,而且头道茶并没有达到茶的最佳口感,所以通常都会倒掉或用来清洗茶杯,保证后续冲泡的茶品质和口感更好。

  茶道六君子是泡茶的辅助使用工具,指的是:茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒。茶道六君子的材质往往为竹木,竹与梅、兰AG8九游会、菊并称为花中四君子,与梅、松并称为岁寒三友,且木有淳朴忠厚之义。竹木有君子之风,君子之德,君子之貌,我们贴切地称这六种茶具为茶道六君子。

  按照加工工艺发酵程度不同分为六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。

  红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类中,哪些是未发发酵茶,哪些是发酵茶?

  茶席,可繁可简。日常生活,我们用到的茶席有:煮水壶、盖碗(或紫砂壶)、壶承、盖置、公道杯、品茗杯、茶托、水盂、茶巾、茶则、茶匙、桌旗。

  高县是巴蜀历史上的著名茶区,茶马古道的重要驿站。是全国早茶生产基地和茶叶原产地之一,是著名出口红茶“川红”的故乡和中国四大名红茶之一“川红功夫”的原产地,中国早茶之乡。

  高县五大茶企指(早白尖、川红、峰顶寺、龙溪、云州)。红茶的代表有川红茶企的红贵人以及早白尖茶企的贵妃红。绿茶的代表为早白尖茶企的早白尖精品绿茶和云州茶企的黄金芽。

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